Cantina Castello Frisari | Sciveres Guarini Associati

CANTINA CASTELLO FRISARI
Il progetto della cantina vinicola “Castello Frisari” si inserisce all’interno del Palazzo Ducale di Scorrano, tra il cortile del palazzo, l’agrumeto retrostante e la chiesa madre del paese.
L’approccio progettuale è stato di pieno rispetto nei confronti della morfologia dei volumi e delle loro peculiarità, cercando di ridefinire gli spazi e i confini interni senza alterare la muratura portante.

Per l’inserimento di una tipologia come quella della cantina vinicola si è deciso di optare per la formazione di un unico spazio che fosse intervallato da una serie di diaframmi. L’uso di questi permetterà sia la separazione che il collegamento tra le diverse funzioni, permettendo un circolazione lineare al proprio interno ed ottimizzando gli spazi di lavoro.
Un nuovo collegamento non solo fisico ma anche visivo, tra interno ed esterno, è stato reso possibile ripristinando una serie di aperture che affacciavano verso il retrostante agrumeto . L’inserimento di una nuova scala in pietra gestisce il dislivello tra l’interno è l’esterno rivolgendo la cantina verso un nuovo spazio aperto un tempo marginale.
La precedente copertura, in legno e bambù, è stata sostituita da una nuova copertura ventilata in legno. La copertura segue integralmente l’originale andamento dei singoli tetti, recuperando e riutilizzando i vecchi coppi in ceramica e i vecchi canali in pietra.
Il nuovo tetto oltre ha garantire un confort termico, necessario alle lavorazioni di affinamento e di lavoro, garantisce un miglioramento sismico per mezzo dell’innesto di una cerchiatura in metallo, disegnata nelle sue singole parti e totalmente reversibile, che lo collega direttamente alla muratura in pietra.

La cantina si compone di due ingressi:
Il primo, quello esistente, avviene attraverso il portone del palazzo, da sul cortile e viene utilizzato principalmente come accesso conferimento durante la vendemmia.
L’ingresso dal paese e al pubblico, avviene attraverso la riapertura di una vecchio varco, posto sul limite dell’agrumeto, che da direttamente su un vicolo del centro storico.