Cucina Triennale | AR.CH.IT

Ristorante e caffettiera tornano dove li aveva collocati Giovanni Muzio, attraverso il progetto architettonico e degli arredi fissi di AR.CH.IT Luca Cipelletti, Direttore architettonico del Palazzo dell’Arte dal 2019. In una teoria di tre sale, pavimentate in legno industriale e affacciate sul parco, che offre la possibilità di godere anche del triportico e della prospettiva ritrovata sui Bagni misteriosi, la fontana di Giorgio De Chirico finalmente visibile senza intralci e adeguatamente illuminata. Il ristorante occupa due delle tre sale, mentre la caffetteria si trova nella sala adiacente. Tutte ricostruite per lasciare che se ne possa ammirare la continuità progettata da Muzio. Due setti divisori, con funzione anche espositiva, sono dotati di un sistema di tende a scomparsa realizzate con un tessuto ignifugo di Dedar, di un tono verde che riprende le sfumature più chiare del marmo cipollino di Palazzo. Per far sì che le sale possano essere unite o separate a seconda delle necessità. Luca Cipelletti, Direttore architettonico del Palazzo dell’Arte, afferma: “Le sei nicchie in boiserie del progetto originale di Muzio sono state reinterpretate in chiave contemporanea e funzionale. Per le pareti degli arredi fissi sono stati utilizzati dei pannelli di rovere bacchettato che ne alleggeriscono la percezione, fanno vibrare la luce e hanno anche funzione acustica. Il telaio strutturale è in evidenza, il metallo bianco a contrasto riprende esattamente il disegno dei grandi serramenti tripartiti sul lato opposto verso il giardino. Il dialogo è ulteriormente enfatizzato da specchiature che portano il verde del parco e la fontana di de Chirico all’interno degli spazi.” Le linee e i volumi degli originali soffitti a travi romboidali sono stati ingegnosamente illuminati da borchie che hanno richiesto a ERCO, partner di tutto il sistema di illuminazione del piano, mesi di progettazione per raggiungere un'emissione che riuscisse a irradiare solo le cassonettature, lasciano gli intradossi delle travi in ombra, dando allo stesso tempo luce ai tavoli. Una soluzione nella quale per la prima volta un sistema di illuminazione contemporaneo – dimmerabile ed RGBW – riesce a dare la giusta luce a un soffitto altrimenti molto difficile da illuminare, se non con lampade a sospensione. Tavoli e sedie sono prodotti da UniFor. Tratto da immagini di archivio del 1933 e reingegnerizzato, il tavolo riprende il disegno originale di Gigiotti Zanin ed è attualizzato da un piano in Fenix ad alta resistenza. Il tavolo è proposto anche in una versione più alta e slanciata con funzione mangia-in-piedi per la caffetteria. Le sedie, interamente realizzate in legno, imbottite e impilabili, sono state invece disegnate da Marco Maturo di Studio Klass. Alle pareti di Cucina Triennale sono esposte alcune opere di Alberto Garutti, in un omaggio all’artista realizzato in collaborazione con la Galleria Massimo Minini. Viene messo in scena un dialogo tra due diverse serie di lavori di Garutti, Orizzonti (1987 – 2023) e Campionario (2008 – 2018), entrambe dedicate a disegnare uno spazio di relazione. All’ingresso del ristorante, nello spazio che conduce alle gallerie espositive, vi sono il sistema di divani, cuscini e pouf Le Mura, la poltrona Additional System, la lampada da terra Mano Light, il tavolino Altar di Tacchini, realizzati con tessuti di Dedar.