Bugan Coffee Lab | Bettinelli studio Architetti

Sonia e Maurizio, soci di un pluripremiato laboratorio di caffè, hanno deciso di aprire un nuovo locale di degustazione nella zona dei Navigli a Milano: né un bar né un caffè, ma un luogo dedicato all’esperienza sensoriale.

 Il progetto, realizzato in collaborazione con Mauro Piantelli, si confronta con un contesto tipicamente milanese, mettendo in relazione lo spazio pubblico della strada con quello più intimo di una corte di ringhiera. L’intervento si adatta all’uso richiesto ed è guidato dal valore estetico del non finito, dell’imperfezione e dell’incompletezza.

 All’interno, i materiali esistenti vengono confermati e la discontinuità degli intonaci è valorizzata attraverso sottili variazioni tonali. Un lungo bancone in ferro e legno nero carbonizzato attraversa lo spazio dall’ingresso verso la corte interna, costruendo una sequenza visiva che accompagna il visitatore e lo invita alla quiete, all’osservazione e all’esperienza.

Nella corte privata, un secondo ambiente sviluppa e affina il percorso: qui, un elemento centrale in ferro si colloca al cuore di un volume alto e luminoso, pensato per stabilire una relazione diretta tra la preparazione e la degustazione del caffè.